Zbieranie grzybów w lesie to doskonała forma aktywnego wypoczynku i spędzenia wolnego czasu na świeżym powietrzu. Południowe obszary gminy Słońsk to idealne miejsce do tego, ponieważ znajdują się tam piękne lasy pełne różnorodnych gatunków grzybów. Zbieranie grzybów to nie tylko świetny sposób na poznanie przyrody, ale także okazja do zdobycia naturalnych, zdrowych i smacznych składników do przygotowywania potraw. Trzeba jednak pamiętać, że należy dokładnie się przygotować i uważać podczas zbierania, a także odróżnić jadalne grzyby od trujących. Mimo to, zbieranie grzybów to doskonała forma relaksu i spędzenia czasu z rodziną lub przyjaciółmi, a także okazja do podzielenia się z nimi smacznymi potrawami z grzybami w roli głównej.
Wyjeżdżając w las w celu zbierania grzybów, warto mieć na uwadze to, czy w danym terminie będzie to opłacalne. Mimo że sam spacer po lesie może być już atrakcją, lepiej dowiedzieć się, czy aktualnie panują odpowiednie warunki do zbierania określonych gatunków grzybów. Można to sprawdzić w centrum monitorowania występowania sezonu grzybowego. Dla osób mieszkających w mieście, grzybobranie może być prawdziwą wyprawą i okazją do odpoczynku od codziennych obowiązków. Zabierając ze sobą koszyki na grzyby, warto pamiętać o odpowiednim przygotowaniu i zachowaniu odpowiedzialności podczas zbierania, ponieważ niektóre gatunki mogą być trujące lub niejadalne.
Grzyby wiosną
Wiosna to pora roku, w której dostępność jadalnych grzybów jest ograniczona. Wczesną wiosną i na przedwiośniu pojawiają się gatunki takie jak smardz i inne grzyby smardzowate, które są chronione w Polsce. Choć są one dość powszechne, często są przeoczane. Wiosną można również znaleźć masowo rosnące w parkach gęśnice wiosenne oraz pierwsze pieczarki. W maju pojawiają się też pierwsze prawdziwki, tj. borowik usiatkowany . Warto jednak pamiętać, że wiosna jest okresem ubogim w jadalne grzyby.
Grzyby latem
Pierwsze kurki, tj. pieprznik jadalny, pojawiają się zazwyczaj w czerwcu lub na początku lipca. Są to grzyby, które należą do „pewniaków” i często pojawiają się w suchsze lata, dzięki swojemu powolnemu wzrostowi i odporności na owady. W przeciwieństwie do prawdziwków i innych grzybów kapeluszowych, kurki dość licznie rosną nawet w takich warunkach.
W lasach latem masowo rosną między innymi pieprznik jadalny, borowik szlachetny, płachetka zwyczajna oraz poza lasami pieczarka.
Letnie grzybobrania są utrudniane przez dokuczliwe owady oraz wysoką temperaturę, która sprzyja szybkiemu rozwojowi larw owadów żyjących w owocnikach grzybów. Aby uzyskać udane letnie grzybobranie, należy trafić w krótki okres, kiedy grzyby są jeszcze młode i niezasiedlone przez larwy owadów. Warto pamiętać, że letnie grzyby są bardziej wrażliwe na działanie słońca i szybciej psują się niż grzyby zbierane jesienią.
Grzyby jesienią
Jesień to pora roku, w której można znaleźć najwięcej różnych gatunków grzybów. Wrzesień i październik to tradycyjny sezon grzybobrań w Polsce. W tym okresie rzadziej można spotkać pieprznik jadalny, ale występuje wtedy większość innych jadalnych grzybów. Jest to szczyt występowania podgrzyba brunatnego oraz czas, w którym spotyka się borowika szlachetnego, koźlarz i maślaka. Czubajka kania jest częściej spotykana jesienią niż latem. Większość atlasów grzybów dotyczy grzybów, które można znaleźć podczas jesiennych grzybobrań.
Grzyby zimą
Koniec jesieni i początek zimy zwykle sprawia, że większość grzybiarzy opuszcza lasy. W tym czasie pojawiają się gąski zielonki. Nieco później niż zielonki wyrastają owocniki boczniaka ostrygowatego. W zimnych okresach, aż do początku wiosny, na drewnie liściastych drzew można znaleźć duże, jaskrawo zabarwione kępy płomiennicy zimowej. W ciepłych warunkach zimowych, bez długich i mroźnych dni, dobrze rozwijają się też owocniki uszaka bzowego.
W gminie Słońsk, podobnie jak w innych miejscach, grzyby nie występują tylko w lasach, ale również w innych miejscach. Można je znaleźć na przydrożach, pastwiskach, skrajach zadrzewień, a nawet na łąkach i polach. Wiele gatunków grzybów rośnie na trawie, w mchach i na drewnie, dlatego warto szukać ich również poza lasami. Warto jednak pamiętać, że niektóre gatunki grzybów są dość rzadkie i trudno dostępne Grzyby znajdowane poza lasami często są mniej liczne i trudniejsze do znalezienia, ale mogą być równie smaczne i wartościowe dla naszego zdrowia.
Można tam znaleźć kilka gatunków białych pieczarek, a w trawie przy skraju zadrzewień często można spotkać czubajkę kanię. Twardzioszki przydrożne rosną zazwyczaj przy drogach i na pastwiskach.
